22. Dezember 2022 | REZEPTE 

Falls du noch keine Weihnachtskekse hast oder dich der Gusto auf etwas Süßes überkommt: Hier ist ein gaaanz einfaches Rezept für Dattelkonfekt aus 3 Zutaten vollgepackt mit Nährstoffen: B-Vitamine, Kalium, Kalzium und Ballaststoffe aus Datteln, ungesättigte Fettsäuren und Eiweiß aus Nussmus und Antioxidantien, Magnesium, Eisen und nochmal Kalzium aus Kakao.

Zutaten für 6 Stück

• 6 weiche große Medjoul-Datteln

• 6 TL Nussmus (Mandel, Erdnuss, Cashew,...)

• 1 EL Kakaopulver

Zubereitung

Die Datteln auf einer Seite aufschneiden und den Stein entfernen. Danach die Datteln mit 1 TL Nussmus füllen, zuklappen und in Kakaopulver wälzen.

Das Rezept stammt aus dem sehr lesenswerten Buch "Vegan - Klischee ade! Das Kochbuch" von meinem Kollegen Niko Rittenau und Sebastian Copien.

Guten Appetit!